白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉
白茶分类品种1
1、白毫银针
白毫银针因其白毫密被而得名，白如银，外观如针。它在茶中享有美丽的声誉。因为白毫银针鲜叶原料来自大白茶壮芽，所以其干茶白毫覆盖着银色，有光泽，赏心悦目。当冲泡放在杯子里时，花蕾直立而壮丽；冲泡之后，香气清新，汤色淡黄，味道鲜爽。
白毫银针一般选自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和其他大白茶或福建水仙品种肥芽。传统上，在萎凋之后的干燥，福鼎生产的银针通常采用干燥中的烘干方法，称为北路银针；由政和生产的银针通常在正常气候下在阳光下干燥，称为南路银针。
2、白牡丹
白牡丹看起来像一片天然的叶子。它的芽与叶相连。它的两片叶子拥抱着银芽，它看起来像一朵花，所以被称为白牡丹。白牡丹干茶叶的颜色是深绿色。叶子和芽头露出明显白毫。叶面、叶脉和节间分枝的颜色不同，它们是绿叶红筋。在细胞内质中，它有毫香，清新醇厚。
汤的颜色是橙黄的，清澈明亮。叶底呈浅灰色，叶脉呈微红色。白牡丹采摘的原料应具有适度的鲜叶嫩度。一般以一芽一叶、一芽二叶为主，也采一芽三叶和嫩双夹叶。高级白牡丹对鲜叶的原料有严格要求。一般来说，它要求一个芽和一个叶最初发育。它需要提前采摘，而且要嫩。一般在清明节前后开采。
3、贡眉、寿眉
传统的贡眉是指由一芽、两叶、三叶和小白（菜茶）组成的白茶。它的名字是因为它的小形状和眉毛般的外观。贡眉的形状与白牡丹相似，但形状薄而小，叶色为灰绿色带黄色。
寿眉是由白毫银针生产过程中采摘的新鲜嫩枝上的针叶抽出后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉茶没有什么芽，灰绿色带黄色，味道纯正，杏绿色汤，叶底黄绿色。
4、白茶饼
白茶饼是近年来在市场上逐渐增加的高压产品。一般来说，其原料是常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。在精炼过程中，使用蒸压的工艺，并将其压制成饼。由于生产工艺与传统的散茶相似，因此其质量特征相似。然而，由于蒸压的加热过程，生产工艺的口感比散茶更软，并且易于储存和运输。
白茶价格是多少？
1、白毫银针价格
一年白毫银针参考价格：存放一年的白毫银针特级茶叶价格为4600元/公斤，存放一年茶叶白毫银针一级价格为3200元/公斤。
三年白毫银针参考价格存放三年的白毫银针特级茶价格为7900元/公斤，存放三年白毫银针一级茶价格5500元/公斤。
七年白毫银针参考价格：存放七年的白毫银针特级茶叶价格约为16500元/公斤，存放七年茶叶白毫银针一级价格约为11500元/公斤。
2、白牡丹价格
储存一年的白牡丹特级茶叶价格为1600元/公斤，三年的价格为2880元/公斤、七年的价格约为6000元/公斤。
储存一年的白牡丹一级茶叶价格为800元/公斤，三年的价格为1450元/公斤、七年的价格约为3000元/公斤。
储存一年的白牡丹二级茶叶价格为500元/公斤，三年的价格为860元/公斤、七年的价格约为1800元/公斤。
储存一年的白牡丹特级茶叶价格为2400元/公斤，三年的价格为4100元/公斤，七年的价格约为8600元/公斤。
储存一年的白牡丹一级茶叶价格为1400元/公斤，三年的价格为2400元/公斤，七年的价格约为5000元/公斤。
储存一年的白牡丹二级茶叶价格为800元/公斤，三年的价格为1400元/公斤，七年的价格约为2800元/公斤。
白牡丹的价格因储存年份的不同而有很大差异。白牡丹的储存一至三年，和储存期限为三至七年的价格因等级不同而差异很大。涨价幅度从300元/公斤到3000元/公斤不等。
3、贡眉、寿眉价格
贡眉白茶的价格受年级的影响，其中一级贡眉以每斤420元的价格储存约一年，以每斤700元的价格存放三年，以1500元的价格存储七年。储存一年左右的二级贡眉为230元/斤，储存七年的贡眉400元/斤和二级贡眉820元/斤。
至于寿眉茶的价格，与贡眉茶的售价相差不大，每公斤的价格也从几百元到一千元不等。这取决于质量等级。
影响白茶价格的.因素有哪些？
一、原材料
关于茶青的质量，我们必须提到高山茶。高山茶可以说是对品质负责。一个人负责通行证，一万人无法打开。高山茶的品质很难超越。
二、生产工艺
传统的工艺工艺简单。它是在萎凋和干燥之后才获得的。它不会破坏白茶的结构，可以保留白茶内部的物质。这些内质包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、维生素、芳香物质等。
三、保存
保存完好是白茶质量的保证。老白茶，一年茶、三年药、七年宝，离不开保存这一关键步骤。
白茶的主要生产区域
白茶有大约200年的历史，最早由福鼎县创建。该县有一棵优良的茶树：福鼎大白茶，茶芽叶上覆盖着白色绒毛，这是制茶的最佳原料。白茶最初是用这种茶片生产的。为什么茶叶是白色的？这是因为人们采摘了嫩芽叶，叶背上有白毛。在加工不炒不揉时，他们将其放在阳光下干燥，或使用温和的火烘干来保持茶叶外观上的白毛完好无损，这就是为什么它是白色的。
福鼎白茶源于福鼎太姥山。福鼎是福建省宁德市下辖的一个县级市。位于福建省东北部，东南临东海，东北与浙江省苍南县接壤，西北与浙江省泰顺县接壤，西与柘荣县接壤，南与霞浦县接壤，北纬26度；52&prime；～27度；26&prime；东经119°；55&prime；～120度；43&prime；
之间陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，海岸线长度432.7公里。它以其境内太姥山的福鼎峰命名。福鼎海域共有大小岛屿81个，泰山渔场是主要渔场。属中亚热带季风气候区，具有显著的海洋性气候特征。沿海的秦峪、店下镇是福鼎的粮食主产区，将建立万亩水稻高产示范区。山区的大型丘陵地区可用于植树造林、茶叶种植、水果种植和其他经济作物的开发。
福鼎的主要景点有太姥山、管阳雁溪、小白鹭、九鲤溪、翠郊古民居等。其中管阳雁溪被评选为海西美景十大景区之一。太姥山作为第二批国家重点风景名胜区，观赏面积92.02平方公里，保护面积200平方公里。它以花岗岩山峰、森林、洞穴、山脉、海洋、河流和文化景观为特色。
它以陡峭的山峰、奇特的岩石、不同的洞穴、美丽的溪流、陡峭的瀑布、云幻等自然景观以及古寺石刻、摩崖石刻等丰富的人文景观而闻名。
2010年，福建省福鼎市和浙江省安吉县联合申报的白茶工艺（安吉白茶、福鼎白茶制作工艺）被列入第三批国家级非物质文化遗产和传统工艺。需要注意的是，每季的福鼎白茶都有自己的特点，主要取决于个人喜好。和春茶一样，它的味道为鲜爽，香气浓郁；如秋茶，茶叶含水量少，香味多。
白茶分类品种2
白茶的分类及标准：
1、按采摘原料品级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；
2、按白茶存放年份：新白茶和老白茶；
3、按白茶形态不同：散茶和饼茶；
4、按树种的分类：菜茶、福鼎大白茶、福鼎大豪茶、福安大白茶、政和大白茶、水仙茶、福云6号茶、景谷大白。
一、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
1、白毫银针：全部用芽头制成；芽头肥壮、全身披满白毫、带有小叶壳（即有一旗一枪的外形特征）。
2、白牡丹：用一芽一叶或一芽二叶制成；芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心，姿态优美。
3、贡眉：用一芽三叶或一芽四叶制成；对比春茶颜色更为丰富，叶片有古铜色、黄褐色等，且叶片体积更大，表面腊质更丰富，茶梗也更粗大，整体看起来更加庞大。
4、寿眉：颜色光彩绚丽，春寿眉的颜色多为绿色为主，而秋寿眉的颜色则为迷彩色，颜色斑斓，层次分明。
二、新白茶VS老白茶
1、新白茶：颜色多为鲜嫩的颜色，整体以绿色、银白色居多；
2、老白茶：颜色相比新白茶更加深沉，整体颜色以黄褐色、古铜色、银灰色居多。
福鼎白茶储存中的变化有着一年茶三年药七年宝的说法。
一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富。
三年药：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。
七年宝：白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
三、散茶VS饼茶
1、散茶：是白茶从茶树上分离、加工后形成的状态，散茶蓬松，体态自然。
2、饼茶：是在散茶的基础上塑形而来，常见的为贡眉饼、寿眉饼、牡丹饼等。
四、树种区别
1、菜茶（产地：建阳、政和、福鼎）
菜茶在白茶产区也被称为小茶、土茶，它并不是单一茶树品种的名字，而是个统称——是当地土生土长的有性繁殖的.茶树群体种。换一句话说，凡是经过种子成长起来的茶树，都叫“菜茶”。
2、福鼎大白茶（产地：福鼎）
福鼎大白茶，也就是我们所说的“华茶1号”，又名白毛茶，原产于福鼎太姥山，1857年由柏柳乡陈焕移植家中繁殖成功，在今后
的100多年中被广泛种植于白茶的各个产区。20世纪60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、广西、湖北、等省有大面积栽培。1985年被全国农作物品种审定委员认定为国家品种，编号GS1091--1985。
3、福鼎大豪茶（产地：福鼎）
福鼎大豪茶，也叫“华茶2号”，简称大豪，原产福鼎市点头镇汪家洋村。20世纪70年代后，江苏浙江，四川，江西，湖北，安徽等省区大面积栽培。1985年全国农作物品种审定委员认定国家品种，编号GS13002--1985。
4、福安大白茶（产地：福安、政和、松溪）
福安大白茶又名高岭大白茶，原产于福建省福安市康厝乡，主要分布在福建东部、北部茶区。广西、安徽、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、江苏、四川等省、自治区也有栽培。
5、政和大白茶（产地：政和、松溪）
政和大白茶又称政大，原产于政和县铁山乡高仓头山。1972年，被定为中国茶树良种。1985年全国农作物品种审定委员会将其认定为国家良种，编号GS13005-1985。
6、水仙茶（产地：建阳）
水仙茶又名水吉水仙或武夷水仙。原产于福建省建阳县（现改为建阳区）小湖乡大湖村，栽培历史100余年。1985年全国农作物品种审定委员会将其认定为国家良种，编号GS13009-1985。
7、福云6号茶（产地：福安、政和）
福云6号是由福建省农科院茶叶研究所于1957~1971年从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中采用单株育种法培育而成。1985年，通过福建省农作物品种审定委员会审定：1987年，通过国家农作物品种审定委员会审定，品种审定编号为GS13033-1987。
8、景谷大白（产地：云南）
景谷大白产自云南景谷县，制成的白茶叫“月光白”，白毫和福鼎白茶相比较少，在毫香和鲜爽度上来说差一些，但是香气浓郁、茶汤醇厚饱满，也几句特色，并受到很多茶友的喜爱。
